Minhas receitas... Rabanada Tradicional e Light

Adoro Rabanada. Além de gostosa, é super fácil preparar. Esse doce é ótimo para se consumir no inverno, porém por se tratar de uma tradição, as pessoas comem muito mais no natal.

Achei a história da Rabanada encantadora: De origem portuguesa, conta a lenda, que uma mulher pobre, que não tinha quase nada para comer, precisava alimentar seu filho recém nascido. Seus únicos alimentos eram restos de pães amanhecidos molhados com leite adocicado. Só comendo essa mistura, a mulher teve tanto leite, que amamentou seu filho e ainda sobrou para amamentar outras crianças também! Por isso, dizem que mulheres grávidas devem comer muitas rabanas (é só lenda, hein?). Dessa forma, o doce se tranformou num símbolo de prosperidade e fartura, sendo servido nas festas de fim de ano. Não é lindo? Segue versão com leite condensado e a versão light, minha preferida. #tradiçãodenatal

Rabanada

Ingredientes

- 3 pães franceses dormidos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- Óleo ( quanto necessário para fritar)
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 3 ovos

Modo de Preparo

Corte os pães em fatias e reserve. Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa com uma colher. Coloque os ovos numa outra tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar. Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e leite condensado, deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.
Retire os pães dos leites e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido.
Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente.
Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar.
Repita a operação com cada fatia.
Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Se o óleo começar a ficar muito sujo, passe por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão.
Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia pela mistura.
Sirva a seguir.

Rabanada Light

Ingredientes

- 6 pães francês

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- 1 xícara (chá) de leite condensado light ou leite condensado desnatado (opcional)

- 2 gemas- 1 colher (sobremesa) rasa de margarina light para untar

- 2 colheres (sopa) de canela em pó- 1 colher (chá) de adoçante

Modo de Preparo

Em um recipiente corte os pães em fatias e reserve. Em outro recipiente junte as gemas já batidas, o leite condensado e o leite desnatado. Misture bem. Mergulhe as fatias dos pães no creme, encharcando-as com cuidado para não quebrarem. Em uma forma untada com margarina light, deposite as fatias uma a uma e leve-as para assar por aproximadamente 20minutos ou até as fatias secarem. Retire as rabanadas do forno e reserve. Em um recipiente junte a canela e o adoçante e misture bem. Salpique a mistura sobre as rabanadas ainda quentes.

Fonte: Site tudogostoso.uol